Срок годности продукции: увеличиваем?!

В разделе:

Вопрос срока годности товара всегда был острым для производителей, торговли и покупателей. Последнее время этот вопрос вспыхивает регулярно в новостных лентах. В начале октября стало известно об обращении ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров в Минпромторг с просьбой рекомендовать ритейлерам установить минимальный порог остаточного срока годности в 45% для товаров годностью от года и выше, а для продуктов годностью до 12 месяцев — в 50%. Речь идет о снижении остаточного срока годности продукции при приемке продукции ритейлерами у производителей и поставщиков.

Согласно определениям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», срок годности пищевой продукции — период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению.

Сроки годности и условия хранения пищевой продукции, в том числе во вскрытой упаковке, устанавливаются изготовителем. При этом установленные сроки годности и условия хранения должны быть документально подтверждены (обоснованы).

Обоснование сроков годности осуществляется аккредитованным Органом инспекции ООО «Коломенский ЦСМ» на основании широких исследований (испытаний) пищевых продуктов в аккредитованных Испытательных лабораториях с выдачей экспертного заключения.
Испытания образцов продукции в процессе хранения проводятся на основании разработанной Органом инспекции ООО «Коломенский ЦСМ» программы испытаний по микробиологическим, санитарно-химическим, органолептическим показателям и показателям пищевой ценности.
Орган инспекции ООО «Коломенский ЦСМ» аккредитован в национальной системе аккредитации на проведение работ по подтверждению сроков годности продукции, в том числе во вскрытой упаковке. Испытания проводятся в собственном аккредитованном Испытательном центре (лаборатории).

Подтверждать сроки годности необходимо если:

  • ранее не проводились работы по подтверждению установленных сроков годности;
  • установленный срок годности и/или условия хранения на конкретный вид продукции отличается от сроков годности установленных в национальных стандартах и/или нормативных документах;
  • изготовителем установлен срок годности после вскрытия упаковки или после дефростации продукции.

Специалисты Органа инспекции ООО «Коломенский ЦСМ» проводят анализ документов Заказчика, формируют выборку продукции для испытаний, разрабатывают программу испытаний, взаимодействуют с Испытательным центром при отборе образцов и испытаниях, готовят экспертное заключение. По результатам оценки обоснования Вы получите экспертное заключение о результатах оценки обоснования сроков годности и условий хранения, выданное аккредитованной организацией, на свою продукцию.

Для проведения работ по оценке (экспертизе) соответствия продукции Вы всегда можете обратиться к нашим специалистам по телефону 8-496-623-03-00 или e-mail volkova@csm-kolomna.ru.

ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА ПРОВЕДЕНИЕ ОЦЕНКИ СРОКОВ ГОДНОСТИ >>